Guéghard

Guéghard

Guéghard (arménien : Geghardavank ou "monastère de la lance") est un monastère médiéval situé dans la province arménienne de Kotayk, au cœur de la vallée d'Azat, qui a été construit directement à partir d'une montagne adjacente. Geghard est réputé dans toute l'Arménie pour son art et son architecture médiévales, et les traditions locales associent le site à Saint Grégoire l'Illuminateur (vers 257 – vers 331 de notre ère) qui est venu dans la région pour fonder une petite chapelle chrétienne au IVe siècle de notre ère. Le nom de Geghard atteste de la présence antérieure d'une lance qui aurait transpercé le corps de Jésus-Christ lors de sa crucifixion. Ceci est maintenant conservé à la cathédrale d'Echmiadzin à Vagharshapat, en Arménie. Le complexe a été désigné site du patrimoine mondial de l'UNESCO en 2000 de notre ère.

Histoire & Géographie

Geghard est entouré de hautes falaises le long de la rivière Azat, et le monastère n'est pas trop loin de la plaine stratégique d'Ararat. Situé à 30 km (19 mi) d'Erevan, le Geghard est tout près du temple de Garni - le seul temple païen survivant d'Arménie - qui n'est qu'à 11 km (7 mi) en aval de la rivière Azat. Geghard n'est également pas trop loin de l'ancienne capitale arménienne d'Artashat et de la forteresse médiévale de Kakavaberd. Il est probable que les environs de Geghard aient été habités à l'époque préhistorique, y compris par les Urartiens entre les VIIIe et VIe siècles avant notre ère. À l'époque païenne, les habitants vénéraient une source qui sortait de la grotte qui fait aujourd'hui partie du monastère. C'est pour cette raison que Geghard est parfois appelé « Ayvirank », ce qui signifie en arménien « Monastère de la grotte ».

Au fil du temps, Ayvirank est passé d'une petite chapelle à une communauté monastique. Le monastère est attesté par les historiens arméniens de l'Antiquité et du début du Moyen Âge, bien que les vestiges d'Ayvirank n'aient pas traversé les âges. Aux VIIIe et IXe siècles de notre ère, les envahisseurs arabes ont pillé Ayvirank, détruisant des manuscrits uniques, des bibliothèques et incendiant les multiples édifices religieux qui composaient le monastère. Bien qu'Ayvirank ait été ruiné, avec le temps, un nouveau monastère sera reconstruit à sa place : Geghard.

Les inscriptions à l'intérieur du complexe insinuent que la construction de l'église principale de Geghard - Katoghike - s'est terminée vers l'an 1215 CE. Cette église a été commandée sous le patronage de deux princes arméniens : Zakharia et Ivan. Cependant, il convient de noter que les inscriptions les plus anciennes du complexe sont situées dans la petite chapelle de Saint-Grégoire et datent des années 1170 de notre ère. Lorsque la reine Tamar (r. 1184-1213 CE) a reconquis une grande partie de l'Arménie des Turcs seldjoukides et d'autres tribus turques à la fin du XIIe et au début du XIIIe siècle, elle a contribué à stimuler un bref âge d'or de splendeur artistique et de production culturelle en Arménie et en Géorgie. . Geghard a prospéré, en conséquence, de c. 1200-1400 CE quand c'était une destination populaire pour les chrétiens arméniens et géorgiens. Mkhitar Ayrivanetsi et Simeon Ayrivanetsi - des historiens arméniens qui ont été les pionniers des techniques innovantes dans l'art du manuscrit arménien - ont vécu et travaillé à Geghard au 13ème siècle de notre ère. Geghard était appelé le « monastère des sept églises et le monastère des quarante autels » à son apogée médiévale.

Geghard était appelé le « monastère des sept églises et le monastère des quarante autels » à son apogée médiévale.

Les pèlerins sont venus à Geghard principalement pour voir la lance sacrée qui a touché le Christ et a été apportée au Caucase par l'Apôtre Jude (d. 70 EC). Il est généralement identifié à Thaddée et parfois appelé « Jude Thaddée » dans les textes chrétiens. Pendant 500 ans, cette lance était visible au monastère. D'autres reliques attribuées aux apôtres Jean et André sont entrées dans le trésor de Geghard au XIIe siècle de notre ère, et elles étaient également vénérées et vénérées. Les nobles géorgiens et arméniens, ainsi que les princes de Proshyan, ont parrainé Geghard, faisant don d'immenses richesses et de sommes d'argent au monastère. Au fur et à mesure que Geghard s'enrichissait, il commença à fonctionner comme un centre ecclésiastique et culturel avec un scriptorium, plusieurs écoles et une bibliothèque. D'autres structures religieuses ont été construites au 13ème siècle de notre ère, et d'autres structures de vie et économiques ont été construites au 17ème siècle de notre ère, ces dernières étant maintenant en ruine.

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Art & Architecture

Geghard est construit dans la roche solide d'une manière cruciforme à bras égaux. Plus de 20 bâtiments ont été sculptés directement à flanc de montagne, et ces structures comprennent des tombes, des chapelles, des sacristies et des églises. Plus précisément, Geghard se compose d'églises orientales et occidentales taillées dans la roche, d'un complexe funéraire appartenant aux princes Proshyan, de la tombe et de la chapelle du général Papak et Ruzukan (les généraux qui ont capturé Geghard pour la reine Tamar de Géorgie), une cathédrale et un narthex adjacent. On y trouve aussi d'anciennes cellules d'habitation monastique et d'innombrables khatchkars (stèle commémorative avec une croix) autour de Geghard.

L'église principale, Katoghike, a une disposition cruciforme, typique de l'architecture arménienne médiévale. Un mur défensif, qui date des XIIe-XIIIe siècles de notre ère, entoure et protège la zone au sud, à l'est et à l'ouest du monastère, tandis que les falaises et les montagnes protègent la zone au nord. Les intérieurs des bâtiments de Geghard sont richement décorés. Beaucoup présentent des sculptures de divers animaux sauvages, fleurs et autres végétaux, ainsi que des motifs géométriques complexes rendus en haut-relief. Parmi les sculptures les plus élaborées se trouve celle d'un lion attaquant un bœuf, symbole de l'autorité et de la munificence des princes proshyens. Sur les murs intérieurs de Geghard, il y a de nombreuses inscriptions enregistrant les noms des mécènes et de ceux qui ont fait des dons à des églises ou des chapelles individuelles.

Geghard représente l'apogée de la réussite dans l'art et l'architecture arméniens médiévaux. Son emplacement naturel époustouflant, son architecture innovante et son décor riche ont grandement influencé la trajectoire et le cours ultérieurs de l'architecture médiévale en Arménie.

Cet article a été rendu possible grâce au généreux soutien de l'Association nationale d'études et de recherche arméniennes et du Fonds des Chevaliers de Vartan pour les études arméniennes.


Guéghard

Guéghard (în armană Գեղարդ, literalmente „suliță”) este o mănăstire médiévaleă aflată în provincia Kotayk a Armeniei, parțial săpată în muntele adiacent și înconjurată de stânci. Este listată de UNESCO ca loc al patrimoniului mondial.

Capela principală a fost construită în 1215, dar complexul mănăstirii a fost fondat în secolul al IV-lea către Grigore Luminătorul pe locul unui izvor dintr-o peșteră. Mănăstirea a fost astfel numită la început Ayrivank (Այրիվանք), ceea ce înseamnă „Mănăstirea din Peșteră”. Numele uzual al mănăstirii în ziua de azi, Geghard, sau, mai complet, Geghardavank (Գեղարդավանք), cu sensul de „Mănăstirea Suliței”, provine de la sulița care la rănit pe Isus la răstignire, despre care se spune că ar fi fost adusă în Armenia de către apostolul Iuda, numit aici Tadeul, și ținută alobite printre mulecte de culte. Astăzi, este expusă la trezoreria Echmiadzin.

Spectaculoasele stânci abrupte din jurul mănăstirii fac parte din defileul râului Azat ( d ) , i sunt incluse, împreună cu mănăstirea, în situl din patrimoniul mondial. Unele biserici din complexul mănăstirii sunt în întregime săpate în stâncă, altele sunt doar peșteri decorer, în timp ce altele sunt structuri élaborer, cu secțiuni de zid de o arhitectură complexă și cu încââperinc s. Împreună cu numeroasele hacikare gravate, formează un peisaj deosebit, fiind una dintre cele mai frecventate destinații turistice din Armenia.

Majoritatea vizitatorilor de la Geghard aleg i să viziteze templul păgân Garni ( d ) , situat în apropiere, în aval per râul Azat. Vizitarea ambelor locații este atât de comună încât acestea sunt adesea denumite împreună „Garni-Geghard”.


Visiter l'Arménie ? Choses à faire pendant votre séjour

L'Arménie était autrefois une grande civilisation. Considéré comme l'une des plus anciennes civilisations du monde, le pays a connu plusieurs périodes d'oppression et d'invasion tout au long de son histoire. Il y a d'innombrables choses à explorer et à faire en Arménie.

Le Monastère de Guéghard

Le monastère de Geghard est un monastère médiéval qui a été creusé dans la montagne adjacente et est entouré de falaises. C'est un site du patrimoine mondial. Une caractéristique principale du monastère est un complexe de chapelles de 1215 qui a été fondé au quatrième siècle.

Une source sacrée est située dans une grotte, et c'est une aventure pittoresque.

Musée Matenadaran des manuscrits anciens

Le musée des manuscrits anciens est une étonnante relique du passé. Il s'agit d'un musée des manuscrits anciens. Le musée enregistre de nombreux écrits du Ve siècle de Ghazar Parpetsi, un historien de l'Antiquité.

Des manuscrits grecs et arméniens ont été notés dans la cathédrale d'Etchmiadzine.

Des milliers de manuscrits ont été détruits au cours des siècles, et en 1170 seulement, il y a des rumeurs selon lesquelles 10 000 manuscrits ont été brûlés à l'époque.

Toutes les collections fournies dans le musée comprennent 17 000 manuscrits et quelque 30 000 documents. Les invités ne peuvent pas toucher à ces scripts pour des raisons évidentes, mais cela couvre tout, de la grammaire à la médecine en passant par la science et l'histoire.

Région du lac Sevan

Paradis tropical, la région du lac Sevan regorge de :

Les hivers sont longs dans la région, et la région s'étend sur de nombreuses villes : Sevan, Kavar, Vardenis, Shorjha et Martuin.

Le taxi est le meilleur moyen de se déplacer de l'autre côté, et les prix sont bas. Il y a le magnifique monastère de Sevanavank, qui est la destination la plus visitée sur le lac. De nombreux autres monastères se trouvent à proximité.

Les restaurants de poisson sont abondants et le poisson est très bon marché.

La vodka est la boisson de choix dans la région, et la plupart des habitants parlent russe.

Il y a des zones du lac qui vous permettent de nager, de faire de la planche à voile, de la voile et de l'aviron. Vous êtes invité à rester en sécurité dans le lac, car des tourbillons et des courants de retour sont présents dans l'eau. Donc, si vous n'êtes pas confiant, il est conseillé d'être supervisé et éventuellement de vous entraîner avant de partir, peut-être de revenir sur votre planeur de trac d'endurance pour acquérir un niveau de forme physique.

Tsitsernakaberd

L'Arménie est le foyer de l'un des pires génocides au monde de l'histoire. Le site est visité par 200 000 personnes par an et est situé sur les collines le long de la rivière immaculée Hrazdan. La construction du monument a commencé au début de 1962.

C'est une expérience humiliante de l'histoire.

Le génocide a eu lieu entre 1915 et 1923 lorsque l'empire ottoman a rassemblé 235 à 270 intellectuels et dirigeants qui ont été pour la plupart assassinés.

La déportation et le meurtre de masse des Arméniens ont fait 1,5 million de morts pendant le génocide. Des chrétiens ottomans ont été tués.

Le mémorial est un rappel effrayant du passé froid et sombre du monde.

Temple de Garni

Le temple de Garni est une ancienne structure érigée par des païens. Ce temple hellénistique a été construit pour le dieu solaire Mihr. Le temple a été converti en résidence d'été royale au IVe siècle.

Le temple présente une architecture grecque antique et vous pouvez toujours voir des gravures grecques anciennes au temple.

C'est un site magnifique à voir pour les passionnés d'histoire. Les visiteurs voudront se rendre au monastère voisin de Geghard. Le temple est également un sanctuaire néo-païen qui a gagné en popularité au cours des dernières décennies.


Guéghard

Samostan Guéghard j'ai Geghardavank (armenski : Գեղարդավանք, što znači "Samostan koplja") je jedinstven samostanski kompleks Armenske apostolske Crkve u armenskoj pokrajini Kotajk, dijelom isklesan iz stijena planine koja ga okružuje.

Samostan je u 4. stoljeću osnovao Sveti Grgur Illuminator na mjestu gdje se u špilji nalazio sveti izvor. Zbog toga se samostan najprije zvao Ajrivank, tj. "Špiljski samostan" [1] . Današnji naziv je dobio prema "svetom koplju", tj. Koplju kojim je ranjen Isus Krist na Raspelu, koje je navodno u Armeniju donio Apostol Sveti Juda Tadej, a koje je čuvano u ovom samostanu. Danas se može vidjeti u Ečmijadzinskoj riznici.

Fantastične strme stijene koje okružuju samostan su dio klanca gornjeg toka rijeke Azat koje su, zajedno samostanom Geghard, upisane na UNESCO-v popis mjesta svjetske baštine u Aziji i Oceaniji 2000. godine.

Izvorni samostan su uništili Arapi u 9. stoljeću, i on je obnovljen u 12. i 13. stoljeću za vrijeme srednjovjekovne Bagratidske Armenije, ponajviše zahvaljujući novčanoj pomodoći mnikjetih ponajviše zahvaljujući novčanoj pomodoči mnikjetih d hoviki mnogih Andrije i sv. Tadéja. Samostan je tada bio poznat kao "Samostan sedam crkava" ili "Samostan četrdesed oltara".

Neke od građevina u samostanu su isklesane iz ivih stijena (poput najstarije građevine, kapele sv. Grgura iz 1177.), dok su neke samo preoblikovane špilje (poput grobnice kneževa, zamatoun iz 1283.), ali najljepše su raskošne građevine koje su spojene na prirodne špilje kao dijelove unutrašnjosti. U tradiciji armenske narodne arhitekture, građevine su pokrivena slojevitim krovovima, gdje su središnji viši i stoje na četiri snažna stupa unutar građevine. Takva je i glavna crkva (Kathoghikè) izgrađena 1215. godine. Ona je klasična armenska crkva tlocrta upisanog križa s kupolom na sjecištu njegovih krakova koja je iznutra ime stalaktite (najbolji primjer ove tehnike u Armeniji). U njezinim kutovima nalaze se male dvokatne kapele, un unutarnji zidovi su ukrašeni mnogim reljefima simbola i natpisima pokrovitelja. Njezin gavit (narteks) je povezuje s najstarijom isklesanom crkvom.

Samostan je u 13. stoljeću dobio vodoopskrbni sustav i zatvoren je visokim zidinama, a monasi su živjeli u ćelijama isklesanima u stijenama ispred ulaza u zidinama. U cijelom krajoliku nalaze se i mnogi hačkari (kameni križevi), također dijelom izgrađeni, a dijelom isklesani u stijenama.


A hagyomány szerint a kolostort a 4. században alapította Világosító Szent Gergely. Helyén a barlangból kifolyó forrás már a pogány időkben is szentnek számított és a kolostor egyik megnevezése is Barlangkolosotor (Ajrivank) volt. Az első kolostort az arabok a 9. században lerombolták, az akkori építményekből semmi sem maradt fen. A 4., 8. és 10. századi örmény krónikák szerint a templomok mellett lakó- és melléképületek is tartoztak hozzá. 923-ban Naszr, un kalifa alrégense kifosztotta a kolostort, többek között egyedi kéziratokat est elvitt, az épületeket pedig felgyújtotta. A romokat földrengesek rongálták tovább.

Miután I. Tamar grúz királynő Örményország nagy részét visszafoglalta a törököktől, hadvezérei, Ivane és fivére, Zakare 1215-ben újjáépíttették a főtemplomot. A részben a sziklából kifaragott előcsarnok (ún. gavit) 1225 előtt épült és miután Utódai tovább bővítették Geghardot, megepült egy második barlangtemplom, egy családi síremlék, egy csarnok melyben gyűléseket tartottak (amely a 20. században leomlott.súzázeszátek) ésúzerázeszátátek. Maga Hagbakjan herceg est ide temetkezett 1283-ban. Fénykorában a het templom és negyven oltár kolostorának nevezték.

Geghard (szó szerint lándzsa) az itt őrzött szent ereklyékről est nevezetes volt, melyek messze földről vonzották a zarándokokat. Közülük a leghíresebb Longinus lándzsája, amivel megölték Jézust. A lándzsát állítólag Tádé apostol hozta ide és a kolostor róla kapta a nevét is (először 1250-ben nevezik így). Pengéje egészen széles, gyémánt formájú és keresztformát vágtak bele. Ereklyetartóját 1687-ben készítették, ma a lándzsával együtt Vagarsapatban őrzik. A 12. században a kolostornak adományozták András és János evangélista ereklyéit est. A 13. században az egyik barlangcellában élt a neves örmény krónikás-szerzetes, Mhitar Ajrivaneci.

A nyugati főbejárathoz közeledve a domboldalban barlangok, kápolnák, faragványok láthatók. Un kolotort három oldalról 12-13. századi falak veszik körbe negyedik oldalról a sziklafal védi. A központi udvar túloldalán nyílik a hátsó bejárat, melyen túl a rituális állatáldozatok asztala (matagh) és a patakon átvezető híd található.

Az udvart egy- és kétszintes lakó- és raktárépületek fogják körbe, melyeket több alkalommal is átépítettek, sokszor egészen az alapoktól, mint a 17. században, vagy rejénide 1968- A legtöbb szerzetes nem ezekben, hanem a főbejáraton kívül, a sziklába vágott cellákban lakott. Több mint húsz kisebb-nagyobb kőbe vágott helyiséget lehet összeszámolni. A nyugati részen találhatók lakás és raktárcélra szolgáltak, míg a többiek kis kápolnák egy oltárral és félkör alakú apszissal. A kolostoron belül és kívül a sziklafalakat művészein kidolgozott keresztdomborművek díszítik, melyeket az elhunytak vagy adományozók emlékére készítettek.

A főtemplomot (Katoghike) 1215-ben építette I. Tamar királynő két hadvezére, a Zakare és Ivane testvérpár. A kereszt alaprajzú épület a sziklafal mellett áll, belső terét középen kupola koronázza. Dúsan faragott főkapuja a déli falán található. A kapu timpanonját gránátalmafák és szőlőindák, valamint két galamb domborművei díszítik fölé bikára támadó oroszlán szobrát helyezték, amely a herceg hatalmálálát szim.

A templomhoz nyugatról csatlakozik az 1215-1225 között épült gavit (vagy narthex). Kőtetejét négy masszív oszlop tartja, középen egy tetőnyílás engedi be a fényt. A helyiséget gyűlések összehívására, oktatásra, zarándokok fogadására használták.

A gavit északnyugati oldalából nyílik a barlangból 1240-ben kialakított első sziklatemplom (Avazan), melynek forrását a pogány időkben est szentként tisztelték. A helyiség egyenlő szárú keresztet formáz és egy felirat szerint Galdzak építész műve, aki negyvenéves működése során számos sziklatemplomot készített.

A Pros-család sírboltja (zsamatun) és a belőle nyíló második sziklatemplom (Asztvacacin) 1283-ban épült, feelehetően szintén Galdzak tervei alapján. A sírbolt a gavit északeleti belső falán lévő kapuból érhető el. Formája nagyjából négyszögletes, falai mélyen vágott domborművekkel vannak díszítve. Különösen feelűnő az északi fal kosfejhez láncolt két oroszlánját és a köztük található, bárányt elragadó sast (feltehetően a Pros-család címere) ábráűzoló d'ombormázoló Un második sziklatemplomba vezető kapu est dúsan faragott, nagy kereszttel ékesített és mellette szirénekkel (nőarcú madarakkal) ékesített kis kápolnafülkét vágtak a sziklába.

Un második sziklatemplom est kereszt alaprajzú, kőbe vágott, domborművekkel díszített kupola alkotja a tetejét, melynek közepén világító nyílást vágtak a külvilágba. Un falakat állatok, harcosok, virágok és keresztek domborművei ékesítik.

Az 1288-ban épült felső zsamatun egy külső lépcsőn érhető el. Szintén teljes egészében kőbe faragták, formája a gavitot idézi. Merik és Grigor hercegek sírjai találhatók benne a többi mára elveszett. A helyiségbe vezető folyosó falába számos keresztdomborművet faragtak.

A kolostoron kívül, a főbejárattól mintegy száz méternyire, jóval az út fölött található az 1177 előtt épült, sziklába vágott Világosító Szent Gergely-kápolna. A vakolatmaradványok alapján valaha freskók borították belső falait.


Klosterkomplekset er lukket på syd- og østsiden af ​​bygninger (13 på grundplanen) ΐ] . På den vestlige side grænser det op til en klippe, syd for den er hovedporten (14). En mindre indgang (15) er på østsiden. På sin højere nordside er klosteret beskyttet af en mur (12).

Hovedkirk, Kathogike (2) i klosteret er indviet til Vor Frue . Det er en østvendt korskirke med fire hjørnekapeller og en tambur med et telttag . Dens kvadratiske forhal (gavit) (3) er meget større end selve kirken. Feu massif søjler understøtter buerne, der opdeler gaviten i ni sektioner. Der er en lysåbning over den større centrale firkant.

Nord pour hovedkirken og dens gavits er der andre kirker og gavits inde i klippen. En premier stenkirke, kaldet Avazankirk, er tilgængelig fra det nordvestlige hjørne af forhallen. Den blev bygget i 1240 som en forlængelse af en hule, der indeholdt en kilde. Den har en næsten firkantet grundplan, hvor en firkant er indskrevet af søjler og buer. Kuppelen har en stalaktithvælving lånt fra islamisk arkitektur. Je kirken trouve vandbassinet (Avazan), hvor kildevandet, der betragtes som mirakuløst, opsamles.

Fra det nordøstlige hjørne af forhallen ankommer man til Zhamatoun, også kaldet Proschjankrypten, en scories gavit, der bruges til begravelse. Det blev hugget ind i klippen i 1283, ligesom Proschjanfamiliens klippekirke bag det. En trappe og en cirka 2 m bred og 10 m lang korridor fører fra kompleksets vestside til den øvre gavit, som også bruges til begravelse. Det blev bygget af prins Josch i 1288 som en krypt for sin kone over de andre hulrum. I det nordøstlige hjørne af klosteret er flere små klippekapeller, der kan nås via en trappe, udskåret i klippen.


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courant10h33, 25 septembre 20114 096 × 2 731 (7,85 Mo) Cédric Chapuis (discussion | contributions)

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Le gata arménien est le pain sucré et chanceux que vous devez goûter au moins une fois

Le pain est censé être l'un des trésors comestibles les plus simples de la vie. Mais lorsque vous apprenez l'histoire du gata, une gâterie semblable à du pain arménien qui vaut la peine d'être recherchée même si ce n'est qu'à goûter une fois dans votre vie, vous vous rendrez compte que la simplicité culinaire peut être enveloppée de racines magnifiquement complexes.

"Si vous êtes quelqu'un qui aime un goût inégal de douceur en une bouchée, vous apprécierez le gata", explique Arpy Iskikian, un traiteur et cuisinier de la communauté arménienne de Sydney qui a appris à faire le plat de la famille élargie en Arménie il y a cinq ans. . "Gata est populaire dans toutes les villes d'Arménie et dans presque toutes les familles qui peuvent encore le faire à la maison."

«Bien que le gata soit fabriqué dans toute l'Arménie, le gata que les habitants de Geghard préparent a un goût différent du gata de tout le pays. Ils utilisent le lait de leurs fermes et y mettent leur propre esprit unique.

Si le gata était aussi simple qu'une portion de pain standard, vous le décririez comme un pain avec une garniture sucrée. Mais à vrai dire, il n'y a pas une seule interprétation du plat régional. Selon l'endroit où vous vous trouvez en Arménie, le gata se présente sous plusieurs formes. Mais généralement, il peut être fait comme une pâte au beurre ressemblant à un croissant en utilisant de la levure chimique et du bicarbonate de soude ou comme une miche de pain plus traditionnelle faite avec un agent levant comme la levure. Le seul cohérent entre les deux variétés, dit Iskikian, est que le gata est toujours rempli du même style de bonté sucrée.

"La garniture est faite de farine, de beurre clarifié (ghee), de sucre, d'un peu de vanille et de cognac ou de rhum arménien", a déclaré Iskikian à SBS. « La combinaison de l'extérieur et de la garniture doit avoir un goût un peu friable mais humide. »

Femmes arméniennes vendant du gata près du monastère de Geghard. (Photo : Jeanette Madden)
Source : Jeanette Madden

Le pain sucré du monastère de Geghard

La version la plus célèbre du gata est une miche de pain ronde marquée de motifs décoratifs ou du mot « Geghard », une représentation comestible du village arménien du même nom.

Situé au milieu de la haute vallée de l'Azat ​​en Arménie, vous trouverez du gata vendu près d'une grande sculpture émettant une beauté naturelle : le monastère de Geghard. Selon l'UNESCO, l'église chrétienne entourée de falaises et de murs défensifs a été taillée pour la première fois dans la roche vivante vers le début du IVe siècle après JC.

Le long de l'allée menant à l'église rocheuse de Geghard, des femmes âgées occupent des stands et des gata fabriqués localement pour les visiteurs. «Ces femmes avec de belles rides vendent du gata avec une grande passion», explique Iskikian, qui a récemment rendu visite à Geghard et goûté au gata préparé par les célèbres vendeurs.

«Bien que le gata soit fabriqué dans toute l'Arménie, le gata que les habitants de Geghard préparent a un goût différent du gata de tout le pays. Ils utilisent le lait de leurs fermes et y mettent leur propre esprit unique.

Arpy Iskikian, un traiteur et cuisinier de la communauté arménienne de Sydney, pose avec une femme vendant des spécialités arméniennes près de Geghard. (Photo : Jennifer Tachejian)
Source : Jeanette Madden

Douce liberté, pain chanceux

Comme l'histoire le dicte, les origines de gata sont étroitement liées à la création du monastère. Fondée par saint Grégoire l'Illuminateur, l'église a été construite après l'adoption du christianisme comme religion d'État. Personne ne sait comment, mais il est vite devenu une tradition pour les vendeurs de vendre du gata à l'extérieur du monastère.

Iskikian, cependant, raconte une version modifiée de la même histoire, telle qu'elle lui a été racontée par un professeur d'école dans sa jeunesse. « L'église a été creusée dans la roche parce qu'à l'époque, les chrétiens étaient persécutés. L'église est devenue un lieu secret où les chrétiens pouvaient prier – de l'extérieur, on ne pouvait même pas dire que c'était une église.

Elle explique que le concept de pain dans le christianisme est lié à la Dernière Cène, d'où sa popularité comme aliment par les premiers chrétiens de Geghard.

« Les années ont passé et le christianisme est devenu plus tard reconnu comme religion d'État de l'Arménie. Au fur et à mesure que les gens ont commencé à pratiquer le christianisme plus librement à Geghard, ils ont commencé à ajouter de la douceur à l'intérieur du pain. Dès lors, le pain consommé, connu sous le nom de gata, est devenu associé à la douceur de la liberté et de la liberté.

"Gata est cuit pendant le mariage et plus tard, brisé sur la tête du couple comme une bénédiction de bonne chance."

Compte tenu de la douce affiliation de gata, il est également utilisé en Arménie comme symbole de bonne chance lors des mariages. "Gata est cuit pendant le mariage et plus tard, brisé sur la tête du couple comme une bénédiction de bonne chance."

Le plat est souvent offert aux amis et à la famille avant leur voyage. « Vous amenez Gata chez eux pour leur souhaiter un bon voyage. »

Bien que le gata soit consommé toute l'année, il est également de tradition de le consommer pendant la fête chrétienne de la Chandeleur (Tiarn'ndaraj), qui a lieu 40 jours après Noël dans le calendrier arménien.

Comment retrouver un goût

À la connaissance d'Iskikian, le gata ne se trouve dans aucun supermarché ou boulangerie à travers l'Australie. Vous aurez également une tâche difficile (mais pas impossible) pour le voir figurer sur un menu de restaurant.

Mais si vous êtes arménien, êtes invité chez un Arménien qui le prépare à la maison, ou le commandez auprès d'un traiteur au sein de la communauté australo-arménienne, vous aurez peut-être la chance de goûter à la délicatesse.

« Si les gens aiment vraiment ce genre de nourriture, ils peuvent le commander auprès de femmes de la communauté arménienne qui préparent des plats traditionnels. »

En tant que traiteur dans la communauté arménienne, Iskikian fait du gata à la maison pour sa famille et ses amis, et à titre professionnel pour les événements et les grandes célébrations. Au-delà du goût de la douceur et de la signification religieuse, Iskikian dit que le gata représente une grande fierté nationale.

« Tout ce qui vient d'une tradition arménienne m'attire beaucoup. J'aimerais donc que le gata soit plus répandu en Australie.

"Tu sais pourquoi? Je veux que le monde sache ce qu'est le gata et je veux que le monde sache que le gata est arménien – la recette n'appartient à personne d'autre qu'à nous.


Fallingwater, Mill Run, Pennsylvanie, États-Unis

Construit : 1936-1939
Une chute de niveaux suspendus au-dessus d'un ruisseau donne à cette maison l'air d'avoir été conçue avec Jenga. Le "plus beau travail" du maestro (tel que cité par Temps magazine à son achèvement), et un exemple glorieux de son architecture organique de marque, a été conçu pour le magnat des grands magasins Edgar J Kaufmann et est réputé pour ses porte-à-faux sur la voie navigable Bear Run. Un musée depuis 1964 et un monument historique national, il reste l'un des chefs-d'œuvre de Wright, fusionnant maison et paysage dans un magnifique théâtre construit.


Les références

Apiryon, T. "Simon Magus." Ordo Templi Orientis . 1995. Consulté le 7 juin 2015. http://hermetic.com/sabazius/simon.htm

Eusèbe de Césarée . Histoire de l'Église . Trans. Paul L. Maier (Kregel Academic and Professional: Minnesota, 2007.)

Kirsch, Johann Peter. "Simon Mage." L'Encyclopédie catholique . 1912. Consulté le 4 juin 2015. http://www.newadvent.org/cathen/13797b.htm

Mead, G.S. "Simon Magus: un essai sur le fondateur du simonianisme basé sur les sources anciennes avec une réévaluation de sa philosophie et de ses enseignements." La Société Théosophique . Londres. 1892. Consulté le 5 juin 2015.

Woodworth, Christophe. Saint Hippolyte et l'église de Rome dans la première partie du troisième siècle. De la nouvelle découverte Philosophumena (Nabu Press : Caroline du Sud, 2010.)


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